「みんなの広場」栽培記録。秋ジャガイモの植え付け！

枝豆に引き続き、8月31日（火）に事務局で秋ジャガイモの植え付けを行いました。

品種は、「出島」「アンデスレッド」の2種類です！

こちらはアンデスレッドの種芋です。

「アンデスレッド」

アンデスレッドは男爵に似た感じで、丸いこぶし状の形をしたものが多いです。表皮は薄く、赤い皮色をしています。中の果肉は粉質で明るい鮮黄色！栽培的には春秋二期作が可能となっています。
加熱するとほくほくした食感が楽しめ、とても美味！しかし煮ると崩れやすいのが注意が必要ですのです。ポテトサラダやコロッケなどはじめから実を崩して使う料理におすすめ。またフライやジャーマンポテトにするとほくほく感がよりいっそう楽しめます♪

「出島（デジマ）」

デジマという名前は長崎県の「出島」が由来となっています。暖かい地域での栽培に適した性質で、こたらも春と秋の年2回収穫が可能です！
皮はなめらかで目が浅く、形は球形～扁円形。皮は淡い黄色、果肉は白っぽい黄色です。肉質は粉質と粘質の中間で、煮崩れがやや少なく食味に優れ、煮物やサラダ、揚げ物などいろいろな食べ方ができどんなお料理にも活用できます。