「味噌作り体験」を行いました！

12/19（日）・イベントの報告

12月19日（日）に、年内最後のここファームイベント「味噌作り体験」を行いました！

会場が密にならないよう注意しながら、できるだけたくさんの会員さんに参加していただきました。マスクや手指消毒のご協力ありがとうございました。

今回の手前味噌は、山ちゃん園長のアレンジレシピです。

ちょっと多変な大豆の水戻しや茹る作業は事務局で行い、皆さんには茹でた大豆をつぶす作業から気軽に取り組んでいただきました🎵

生こうじとお塩を混ぜます。

今回はジップロックに大豆を入れてつぶします。簡単で衛生的に作業ができるのでおすすめですよ。

小さいお子さんは、足で一生懸命ふんでつぶしてくれました！えい、えい～～

あとは材料をすべてあわせ、大豆のゆで汁を加えながら硬さを調節します。

そして空気を抜きながらハンバーグのようにお団子状にして容器に詰めていきました。

熟成してどんな味に仕上がるのか楽しみですね！

今回使用した大豆は、ここファーム事務局近所にある農家さんから仕入れたものです。津市安濃町産の無農薬の大豆を使用しました。

もしご興味のある方は、ご自身の菜園スペースに大豆を植えることから始めてはいかがでしょうか？？

6～7月くらいが種まき時期となっています。
ご興味のある方はぜひお気軽にご相談くださいね。

今回は会員であるKさんから、お土産にご自宅の庭でなった柚子をたくさんいただきました！

参加いただいた皆さんに、お土産として持って帰っていただきました。Kさん、きれいな柚子をたくさんありがとうございました(^^)/

無事に2021年の最後のイベントを終えることができました。

新年最初のイベントは、講習と「七草がゆ」の振る舞いを予定しております。詳しくはコチラ▶

詳細については、また決まり次第お知らせいたします。

次回もどうぞよろしくお願いします。