安濃農場【手前味噌作り体験会】開催

日時：令和5年2月5日（日曜日）

場所：安濃町総合支所内　公民館の調理室

昨年も開催しました【手前味噌作り体験会】

皆様から『とても美味しかった』などのお声が多くあり

今年も是非とのご希望が寄せられていました。

コロナ禍での室内イベントの開催は久しぶり。

安濃農場会員様17名が参加され、楽しく、和気あいあいと1時間を過ごしました。

しかし、園長の私（山本）は大忙し。

前々日には大豆を水に浸す作業から始まり、前日は大豆を大鍋で4時間かけて煮込み

灰汁を取り除いたり、米麴、塩、茹で汁などは会員様分小袋に分けたりと。

そして当日、会員様はジップロックに入れた大豆を足で潰したり、手で潰したりと

思い思いの方法で好みの粗さに仕上げられました。

そして、塩麴を混ぜ合わせ、団子状に空気を抜くように丸め、タッパーに入れて

押し込んで出来上がり！

あっという間の、楽しい1時間でした。

半年後の出来上がりが楽しみです。

お手伝いを頂いたボランティアの　Iさん、ありがとうございました。